Колко чаши има в 100 грама закваска?

Няма окончателен отговор на този въпрос, тъй като измерването на чашата не е най-точният начин за измерване на закваската. Точният начин за измерване на закваската е по тегло. Теглото на 100 грама закваска ще варира в зависимост от нивото на хидратация на тестото. Добре хидратираното тесто с квас, като тези, направени за печене в тава за хляб, ще тежи близо 100 грама на чаша. Тесто с ниска хидратация, като фокача, може да тежи по-близо до 70 грама на чаша.