Какво означава наточен нож?

Когато ножът се наточва, той се заточва чрез триене в точило или друга абразивна повърхност. Този процес премахва всякакви прорези или неравности по острието и създава гладък, остър ръб.

Наточеният нож е от съществено значение за всяка кухня, тъй като позволява прецизно рязане и нарязване.