Ако Готвачът за подготовка каже на мениджъра, че има диария, трябва да постави готвач?

Ако готвачът каже на мениджъра, че има диария, той трябва незабавно да изпрати готвача у дома. Това е така, защото диарията е симптом на стомашно-чревно заболяване, което може лесно да се разпространи на други чрез контакт със замърсена храна или повърхности. Позволяването на готвач с диария да продължи да работи може да изложи на риск здравето на други служители и клиенти.

Мениджърът трябва също така да проследи готвача, за да се увери, че получава медицинска помощ и че не проявява никакви други симптоми на заболяване. На готвача не трябва да се позволява да се връща на работа, докато не са изчезнали симптомите поне 24 часа и не бъдат разрешени от лекар.

В допълнение към изпращането на готвача у дома, мениджърът трябва също да предприеме стъпки за почистване и дезинфекция на всички повърхности, с които готвачът може да е влязъл в контакт. Това включва повърхности за приготвяне на храна, прибори и съдове. Мениджърът трябва също така да напомни на всички служители за важността на честото миене на ръцете, особено след използване на тоалетната.

Следвайки тези стъпки, мениджърът може да помогне за защитата на здравето на служителите и клиентите и да предотврати разпространението на болести.