Как се втвърдява меласът или обикновеният карамел, който е втвърден?

За да втвърдите меласа или нормалното тофи, което е стегнало, можете да използвате следните методи:

Охлаждане: Поставете карамелката в херметически затворен съд и я охладете за няколко часа или за една нощ. Ниската температура ще помогне за втвърдяването на карамелката.

Замразяване: За по-твърд карамел можете да го замразите, вместо да го охлаждате. Поставете карамелката в херметически затворен контейнер и я замразете за поне 4 часа или за една нощ.

Ври: Можете също да втвърдите ириса, като го сварите. Поставете тофито в тенджера и добавете малко количество вода. Оставете сместа да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато. Продължете да ври 1-2 минути, или докато тофито се сгъсти и втвърди.

Микровълнова: Ако нямате време да охладите, замразите или сварите тофито, можете също да го втвърдите в микровълновата. Поставете тофито в съд, подходящ за микровълнова фурна и го загрейте на висока мощност за 10-15 секунди наведнъж, като разбърквате междувременно. Продължете да нагрявате, докато тофито достигне желаната твърдост.

След като тофито се втвърди, можете да го съхранявате в херметически затворен контейнер при стайна температура до 2 седмици.