Можете ли да смилате зелен чай, за да направите матча на прах?

Докато листата от зелен чай могат да бъдат смлени на прах, известен като матча, матча е специално церемониален, висококачествен зелен чай на прах, произведен чрез отглеждане на сянка и смилане на камъни. Автентичната матча изисква стриктни техники за отглеждане, прибиране и производство, за да развие своя отличителен вкус, текстура и високо съдържание на катехини. Обикновените листа от зелен чай, дори когато са смлени, може да не постигнат същите характеристики и стандарти за качество, необходими за мача на прах от церемониален клас.