Как се промениха размерите на порциите през последните години?

Размерите на сервиране обикновено са се увеличи през последните няколко десетилетия. Тази тенденция е особено ясно изразена в Съединените щати, където средният размер на сервиране на много храни се е удвоил или дори утроил от 1970 г.

Ето няколко примера за това как размерите на сервирането са се променили с времето:

* Порция обикновена сода: 8 унции (236 ml) през 1970 г., 20 унции (591 ml) през 2013 г.

* Порция пържени картофи: 2 унции (57 грама) през 1970 г., 4 унции (113 грама) през 2013 г.

* Порция сладолед: 1/2 чаша (118 ml) през 1970 г., 1 чаша (236 ml) през 2013 г.

* Порция зърнени култури: 1 унция (28 грама) през 1970 г., 1,5 унции (42 грама) през 2013 г.

Това увеличение на размера на порциите е основен фактор, допринасящ за нарастването на нивата на затлъстяване в Съединените щати и други страни. Когато хората консумират по-големи порции храна, те са по-склонни да преяждат и да наддават на тегло.

В допълнение към увеличаването на риска от затлъстяване, по-големите порции могат да допринесат и за други здравословни проблеми, като например:

* Сърдечно заболяване: Яденето на големи порции храна може да увеличи риска от сърдечни заболявания чрез повишаване на кръвното налягане, нивата на холестерола и триглицеридите.

* Диабет тип 2: Яденето на големи порции храна също може да увеличи риска от диабет тип 2 чрез повишаване на инсулиновата резистентност.

* Удар: Яденето на големи порции храна може да увеличи риска от инсулт чрез увеличаване на риска от образуване на кръвни съсиреци.

За да избегнете рисковете за здравето, свързани с големите размери на порции, е важно да сте наясно с препоръчителните размери на порции за различните храни и съответно да ограничите приема си. Можете също да използвате по-малки чинии и купи за да ви помогне да контролирате размера на порциите си.