Какво правите, ако вашето домашно сирене не се желира?

Ако вашето домашно сирене не се желира, има няколко възможни причини:

1. Твърде много вода.

Когато правите сирене, е важно да използвате правилното количество вода. Ако използвате твърде много, сиренето ще бъде твърде меко и няма да се желира правилно. Уверете се, че следвате точно рецептата и не добавяйте допълнително вода.

2. Няма достатъчно желатин.

Желатинът придава структурата на сиренето и му помага да се желира. Ако не използвате достатъчно желатин, сиренето ще бъде прекалено меко и няма да запази формата си. Уверете се, че използвате правилното количество желатин, както е посочено в рецептата.

3. Неправилна температура на готвене.

Главното сирене трябва да се готви на ниска температура, за да се желира правилно. Ако го готвите на твърде висока температура, желатинът ще се разпадне и сиренето няма да се желира. Уверете се, че следвате рецептата и гответе сиренето при правилната температура.

4. Не е оставено сиренето достатъчно дълго.

Главното сирене трябва да престои поне 12 часа след като е било сготвено, за да се желира правилно. Ако не го оставите да почине достатъчно дълго, сиренето ще бъде прекалено меко и няма да запази формата си. Не забравяйте да оставите сиренето да престои определеното време, преди да сервирате.

5. Не пропускайте охлаждането за една нощ

Това определено ще гарантира, че всичко е стегнало, така че просто да нарежете и сервирате на порции, за да може всеки да рови!

Ако сте следвали всички тези съвети и вашето сирене все още не се желира, възможно е да имате лоша партида желатин. Опитайте да използвате друга марка желатин и вижте дали това има значение.