Как предпазвате брашното от слепване в соса?

За да предотвратите образуването на бучки в соса, следвайте тези съвети:

1. Разбийте брашното и течността заедно. Преди да добавите брашното към горещата течност, разбийте го заедно с малко количество студена течност, докато се образува гладка каша. Това ще помогне да се предотврати образуването на бучки от брашното, когато се добави към горещата течност.

2. Добавете брашното постепенно. Не добавяйте цялото брашно наведнъж, защото е по-вероятно да стане на бучки. Вместо това го добавете постепенно, като бъркате непрекъснато.

3. Оставете течността да заври, преди да добавите брашното. Това ще помогне да се предотврати прекалено бързото сваряване на брашното и образуването на бучки.

4. Разбърквайте непрекъснато. След като добавите брашното, разбърквайте соса непрекъснато, докато се сгъсти. Това ще помогне да се предотврати утаяването на брашното на дъното на тигана и образуването на бучки.

Ако в крайна сметка имате бучки в соса си, можете да опитате да ги прецедите с помощта на фино сито.