Кои насоки се прилагат при пълнене на съдове за храна и подготовка за съхранение?

- Охлаждайте горещите храни до 40°F или по-ниска и охлаждайте студените храни до 40°F или по-ниска в рамките на два часа. Това помага да се предотврати развитието на бактерии.

- Покрийте или увийте храната преди охлаждане или замразяване, за да предотвратите кръстосано замърсяване.

- Етикетирайте всеки съд с храна с датата, съдържанието и всяка друга подходяща информация.

- Съхранявайте сурово месо, птици и риба отделно от други варени или готови за консумация храни. Това помага за предотвратяване на кръстосано замърсяване.

- FIFO (Първи влязъл, пръв излязъл) трябва да се спазва, за да се гарантира, че храната се консумира в правилния ред.

- Използвайте херметически затворени контейнери за храна, за да съхранявате остатъците.

- Изхвърлете всички остатъци след 2 дни в хладилника или 1 месец във фризера.