Как да се пекат в медни тигани (4 стъпки)

Въпреки медни тигани са били използвани от готвачи в продължение на векове, през 1950 употребата им е намалял в полза на тенджери и тигани от неръждаема стомана. Макар предпочитания домашни готвачи "превключи на неръждаема стомана, професионални готвачи още се използват медни тигани доста често, поради това колко добре и равномерно те провеждат топлина. С нарастването на популярността на телевизионни готварски предавания, които се отличават с използването на медни тигани, те са се върнали в употреба от дома готвач отново. С малко подготовка, печене с медни тигани е сравнително лесно
Инструкции
<ол> <Ли>

Потвърдете вашия меден тиган е облицована отвътре -. Обикновено с калай, но също така може да бъде облицована с неръждаема стомана и никел. Киселинният характер на мед може да взаимодейства с определени храни, като домати и цитрусови сокове, създавайки медни оксиди. Въпреки че не е фатално, поглъщането на медни оксиди ще ви даде болки в стомаха. За да предотвратите това, медни тигани са облицовани с различни материали, за да отделяте храната от мед.

<Ли>

Регулиране на времето за готвене за рецепти при печене в меден тиган. Поради това как ефективно да провеждат топлина, храна ще се пече по-бързо в меден тиган, и рискувате да го запишете, ако не успеете да настроите времето си за готвене съответно. Например, ако един бърз хляб рецепта призовава за времето за печене на 35 минути в стандартната тава, трябва да се провери на хляб по 20 минути в меден тиган, за да видите дали това вече е направено.

<Ли> <р> Премахване на храните пече в меден тиган с дървена шпатула, а не метален един да се избегне надраскване. Разхлабете ръбовете на сладкиши, печени в медни тигани с дървен дюбел, вместо да използвате метален нож по ръба на тигана.

<Ли>

Избягвайте съхранение на хранителни продукти, или да позволяват на храните да седне в меден тиган за повече от 2 часа. Храната ще се заеме с метален вкус, ако се оставя да престои в меден тиган за няколко часа. Световния съюз