Какво е филия за пържене?

Филийката за пържене, известна още като стругар или шпатула, е кухненски прибор, използван за обръщане или повдигане на храна в тиган или на скара. Състои се от плоско, широко острие, което обикновено е изработено от метал или пластмаса, и дълга, тънка дръжка. Резените за пържене се използват за обръщане на яйца, палачинки и други деликатни храни, както и за повдигане и обръщане на месо, риба и зеленчуци, докато се готвят. Някои филийки за пържене имат скосен ръб, което улеснява плъзгането под храната, без да я разкъсате. Други имат назъбен ръб, който може да се използва за разрязване на храна. Пърженето на филийки е основен инструмент за всеки домашен готвач.