Защо намазнената хартия залепва при печене на палачинки?

Има няколко причини, поради които намаслената хартия залепва за палачинките при печене:

1. Няма достатъчно грес:

- Причина :Маслоустойчивата хартия е проектирана да бъде устойчива на мазнини и влага. Ако няма достатъчно грес или олио в тестото за флапджак, хартията може да залепне за него.

- Решение :Не забравяйте да следвате рецептата и да използвате правилното количество грес. Можете също така да намажете хартията с малко масло, преди да излеете тестото.

2. Препичане :

- Причина :Препичането на палачинките може да ги накара да станат сухи и лепкави, което прави по-вероятно да залепнат за намаслената хартия.

- Решение :Спазвайте препоръчаното време за печене и избягвайте да препичате палачинките.

3. Съдържание на захар:

- Причина :Рецептите за флапджак често съдържат голямо количество захар, която може да се карамелизира и да стане лепкава по време на печене.

- Решение :Намалете количеството захар в рецептата или използвайте заместител на захарта, който не се карамелизира толкова лесно.

4. Тип хартия, устойчива на мазнини :

- Причина :Не всички омазнени хартии са еднакви. Някои са направени с покритие, което ги прави по-незалепващи, докато други не са.

- Решение :Изберете намаслена хартия, на която изрично е отбелязано, че е подходяща за печене.

5. Влага в тестото :

- Причина :Ако тестото за палачинки е твърде течно или съдържа твърде много влага, това може да доведе до намокряне на намаслената хартия и залепване по палачинките.

- Решение :Уверете се, че тестото е с правилната консистенция и не е твърде рядко.

6. Не се охлажда правилно :

- Причина :Ако палачинките не се оставят да се охладят добре, преди да бъдат извадени от тавата за печене, те могат да залепнат за хартията, докато се охлаждат.

- Решение :Оставете палачинките да изстинат напълно в тавата за печене, преди да ги прехвърлите върху решетка за охлаждане.