Как да предотвратите връщането на ръжда върху чугунените съдове?

Предотвратяването на връщането на ръжда върху чугунените съдове за готвене изисква подходяща поддръжка и грижи след употреба. Ето ръководство стъпка по стъпка:

1. Измийте старателно:

- След готвене оставете съда да изстине напълно.

- Измийте готварските съдове с гореща сапунена вода и мека гъба или кърпа. Избягвайте използването на абразивни скрубери, които могат да повредят подправката.

2. Изсушете незабавно:

- Изплакнете щателно съдовете за готвене, за да отстраните всички остатъци от сапун.

- Подсушете го веднага с чиста кърпа или хартиени кърпи. Оставянето му мокро може да насърчи образуването на ръжда.

3. Нанесете тънък слой мазнината :

- След като съдовете за готвене изсъхнат напълно, нанесете тънък, равномерен слой масло върху цялата повърхност, включително отвътре и отвън. Това създава защитна бариера срещу влага и кислород, предотвратявайки ръждата.

- Можете да използвате растително масло, масло от рапица или масло от гроздови семки. Избягвайте да използвате зехтин, тъй като има по-ниска точка на дим и може да изгори.

4. Загрейте готварския съд:

- Поставете намасления съд за готвене на средна температура на котлона. Остатъчната топлина ще помогне на маслото да проникне в порите и да създаде по-трайна подправка.

5. Изключете топлината и оставете да изстине :

- След като съдът се загрее, изключете котлона и го оставете да изстине напълно.

6. Съхранявайте на сухо място:

- Съхранявайте съдовете на хладно и сухо място. Избягвайте да го съхранявате на места с висока влажност, като например близо до мивката или съдомиялната машина.

7. Нанесете отново масло, ако е необходимо:

- Ако съдовете изглеждат сухи или са загубили блясъка си, нанесете отново тънък слой масло и следвайте стъпки 4 и 5.

8. Избягвайте грубото миене на съдове :

- Когато почиствате чугунени съдове за готвене, избягвайте използването на агресивни препарати, съдомиялни машини или метални скрубери, тъй като те могат да повредят подправката.

9. Подправете отново, ако се появи ръжда :

- Ако ръждата се появи отново, ще трябва да подправите отново съдовете. За да направите това, изтъркайте ръждата с помощта на стоманена вълна или тампон за почистване, измийте съдовете за готвене, подсушете ги старателно и следвайте стъпки 3-5.

Не забравяйте, че с подходяща поддръжка и грижи чугунените съдове могат да издържат поколения, осигурявайки издръжлива и гъвкава повърхност за готвене.