Мога ли да замразя храна в съд от пирекс с гумено покритие?

- Термичен удар: Съдовете от Pyrex са изработени от стъкло, което е податливо на термичен шок. Това означава, че ако съдът бъде изложен на внезапна промяна в температурата, той може да се счупи. Замразяването на храна в съд от Pyrex и след това бързото му размразяване в микровълнова фурна или на котлона може да причини термичен удар и да причини счупване на съда.

- Гумените капаци не са херметични. Това означава, че въздухът може да попадне в съда и да причини изгаряне на фризера. Изгарянето във фризера може да направи храната жилава, суха и безвкусна.

- Гуменото покритие може да се стопи или изкриви при замръзване. Това може да затрудни премахването на капака и може също да замърси храната ви.

Ако искате да замразите храна в стъклен съд, най-добре е да използвате съд от закалено стъкло, който е предназначен за замразяване. Тези съдове са по-устойчиви на термичен удар и е по-малко вероятно да се счупят. Трябва също така да покриете съда с пластмасова обвивка или алуминиево фолио, за да създадете херметично уплътнение.