Кои са две части от оборудването, които ще видите в търговска пекарна, които може да не са обикновени кухни?

- Шкаф за проверка: Шкафът за втасване осигурява топла среда с контролирана температура и влажност, предназначена за втасване или „втасване“ на тесто на основата на мая. Той помага да се създадат необходимите условия за маята да ферментира и тестото да втаса преди да бъде изпечено.

-Решетка за тесто: Машина за разточване на тесто се използва за ефективно разточване и изравняване на тестото, спестявайки време и усилия. Позволява на пекарната да обработва големи количества тесто бързо и последователно, създавайки еднакви листове или ивици тесто за различни печива като сладкиши и кори за пица.