Какви температури се достигат в устройството за печене?

Уредите за печене на кафе могат да достигнат температури от 350°F (177°C) до 600°F (315°C). Точната използвана температура зависи от вида кафеено зърно, което се пече, и желаното ниво на изпичане.

* Леко печено: 350-400°F (177-204°C)

* Средно изпечено: 400-430°F (204-221°C)

* Тъмно печено: 430-465°F (221-240°C)

* Изключително тъмно печено: 465-600°F (240-315°C)

Колкото по-висока е температурата, толкова по-тъмно е печеното. По-тъмните печени имат по-силен, по-горчив вкус, докато по-светлите печени имат по-ярък, по-кисел вкус.

Температурата на уреда за печене също влияе върху времето, необходимо за изпичане на кафеените зърна. Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо се пече. Печенето на кафеени зърна при по-ниска температура за по-дълъг период от време ще доведе до по-равномерно изпечени зърна с по-сложен вкус.

В допълнение към температурата, въздушният поток и влажността в печенето също играят важна роля в процеса на печене. Чрез внимателно контролиране на тези фактори, печещите могат да произвеждат кафе на зърна с широка гама от вкусове и аромати.