Кой е най-точният начин за щателна проверка на готвенето на храната?

Използването на термометър за месо е най-точният начин да проверите дали храната е сготвена добре. Това е така, защото термометърът за месо може да измерва вътрешната температура на храната, което е най-добрата индикация дали тя е била приготвена до безопасна температура.

За да използвате термометър за месо, поставете го в най-дебелата част на храната. Термометърът не трябва да докосва кости или хрущял. Гответе храната, докато термометърът достигне желаната температура.

Следните са безопасните вътрешни температури за различните видове храни:

* Говежди, телешки и агнешки пържоли, печени и котлети:145°F (63°C)

* Мляно говеждо, телешко и агнешко:160°F (71°C)

* Свински котлети, печени и пържоли:145°F (63°C)

* Смляно свинско месо:160°F (71°C)

* Пилешко и пуешко:165°F (74°C)

* Риба:145°F (63°C)

Важно е да се отбележи, че тези температури са за храна, която се готви на морското равнище. Ако готвите на по-висока надморска височина, може да се наложи да готвите храната за по-дълго време, за да достигне същата вътрешна температура.

Ако нямате термометър за месо, има други начини да проверите дали храната е сготвена добре. Един от начините е да нарежете храната. Ястието е готово, ако соковете са бистри. Друг начин е да проверите цвета на храната. Храната е готова, ако има постоянен цвят навсякъде.