Колко време отнема варенето на Amstel Lager?

Процесът на варене на Amstel Lager отнема приблизително три седмици от началото до края. Това включва следните стъпки:

1. Мацуване: Ечемикът се накисва във вода и се оставя да покълне. Този процес активира ензимите, които ще превърнат нишестето в ечемика в захар.

2. Разбиване: Покълналият ечемик се смесва с гореща вода в процес, наречен пасиране. Тази стъпка помага за разграждането на нишестетата до захари.

3. Почистване: Течността от процеса на каша, известна като мъст, се отделя от отработеното зърно.

4. Варене: Пивната мъст се вари около един час с хмел, който придава горчивина, вкус и аромат на бирата.

5. Охлаждане: Пивната мъст се охлажда бързо до температура, подходяща за ферментация.

6. Ферментация: Дрождите се добавят към пивната мъст и процесът на ферментация започва. По време на ферментацията дрождите превръщат захарите в алкохол и въглероден диоксид.

7. Узряване: Бирата се оставя да отлежи няколко седмици, за да позволи на вкусовете да се развият и да се смекчат.

8. Филтриране: Бирата се филтрира, за да се отстрани останалата утайка.

9. Опаковка: Бирата се опакова в бутилки, кутии или бурета.