Тиганът се покрива с тънък слой олио за готвене, последван от непукани зърна пуканки при нагряване на пукането, като по този начин се избягва идентифициране на физически или химичен Чан?

* Зърната на пуканките се разширяват и пукат поради топлината.

* Олиото за готвене се превръща от течност в газ.

* Водата в зърната на пуканките се превръща в пара.

Химични промени

* Нишестето в зърната на пуканките се разгражда на по-малки молекули, включително глюкоза.

* Молекулите на глюкозата реагират с кислорода, за да произведат газ въглероден диоксид.

* Въглеродният диоксид кара зърната на пуканките да се разширяват и пукат.