Измивате ли кубче пържола?

Пържола на кубчета, известна също като стек на кубчета или пържола на кубчета, е вид говеждо парче, което е механично омекнало чрез начукване с чук за месо или машина. Този процес създава малки, кубовидни вдлъбнатини в месото, което помага за разграждането на влакната и го прави по-крехко.

Както при всеки друг вид месо, като цяло е добра практика да изплакнете пържолата на кубчета под студена вода преди готвене, за да отстраните всякакви повърхностни остатъци или потенциални замърсители. Изплакването на месото също помага за отстраняване на излишната кръв или сокове, които може да са се натрупали по време на процеса на омекотяване.

Ето някои допълнителни съвети за обработка на кубична пържола:

- Винаги размразявайте напълно замразената кубична пържола преди готвене.

- Подсушете месото с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага.

- Мариновайте месото поне 30 минути или до една нощ, за да подобрите вкуса и крехкостта му.

- Гответе пържолата на кубчета на умерен огън, за да не стане жилава.

- Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че пържолата е изпечена до желаната от вас готовност.