Какво е pH на греста от бекон?

Този въпрос съдържа недоразумение. Беконовата грес, подобно на други мазнини и масла, няма pH стойност, тъй като липсва значителна концентрация на водородни йони (H+) в разтвори на водна основа. Концепцията за pH е приложима само за вещества, които могат да се дисоциират във вода, като киселини и основи.

pH е мярка за киселинността или основността на дадено вещество по скала от 0 до 14, като 7 представлява неутралност. Определя се от концентрацията на присъстващите водородни йони. Беконовата мазнина, тъй като е неполярно мастно вещество, не е в състояние да освобождава или приема водородни йони, така че няма стойност на рН като киселинните или основни разтвори.