Трябва ли соевата паста да се съхранява в хладилник след отваряне?

Да, соевата паста (известна още като doenjang) трябва да се съхранява в хладилник след отваряне, за да запази качеството и вкуса си. Соевата паста е ферментирал продукт, произведен от соеви зърна и съдържа живи микроорганизми. Охлаждането помага за забавяне на процеса на ферментация и предотвратява развалянето.

Ето няколко съвета за съхранение на соева паста:

- След отваряне прехвърлете соевата паста в херметически затворен съд.

- Съхранявайте соевата паста в хладилник при температура от около 40 градуса по Фаренхайт (4 градуса по Целзий).

- Консумирайте соевата паста в рамките на няколко месеца след отваряне за най-добър вкус.

- Ако забележите мухъл или неприятна миризма, изхвърлете соевата паста.

Соевата паста може също да бъде замразена за по-дълго съхранение. За да замразите соева паста, прехвърлете я в подходящ за фризер контейнер и я замразете при температура от 0 градуса по Фаренхайт (-18 градуса по Целзий). Замразената соева паста може да се съхранява до 6 месеца. Размразете замразената соева паста в хладилника за една нощ, преди да я използвате.