Подправки за сос от сирене

Независимо дали използвате сос от сирене за спадове, макарони и сирене или като сос за зеленчуци или начос, тя има повече дълбочина на вкус и интерес, ако го подправете със билки, подправки и други съставки. Силни аромат, интензивни сосове сирене, като тези, направени с пекорино или рокфор, се нуждаят от по-малко подправки от сосове, направени с по-меки сирена като козе сирене или Монтерей Джак. Как смятате да използвате соса също прави разлика в които подправки за избор.
Общи принципи подправка
<Ли>

Сол и киселинност са от съществено значение, за да направи добро на вкус сос от сирене. Тъй като повечето сирене вече е солено, че не може да се наложи да си сол сос изобщо. Единственият начин да се знае със сигурност е на вкус със соса, след като добавите подправки, за да се види дали има добър вкус за вас. Ако не, добавете още сол и някои киселинност да се проясни на вкус. За киселинност, използвайте малко количество от този с оцет или бяло вино за повечето сирена и лимонов сок с фета или козе сирене сос. Световния съюз топъл и студен Cheese спадове
<Ли>

Cold сирене сосове, използвани за потапяне се нуждаят от повече подправки, отколкото топли сосове. Студени сосове имат по-малко аромати за повишаване на вашите възприятия за вкус и вашия вкус пъпки са по-малко активни. За синьо сирене потапяне сос, добавете мащерка и или бяло вино или бял винен оцет. За рикота или козе сирене, добавете парченца бекон, босилек и лимонов сок или кора. За топло чедър сос, добавете червен или зелен салса, лют червен пипер и пушена червен пипер. Световния съюз Mild аромат Mac и сирене
<Ли>

За леко подправено макарони и сос от сирене , просто намек за индийско орехче и щипка черен пипер са всичко, което трябва. За малко повече вкус, добавете земята или прясна мащерка и няколко супени лъжици пармезан да си чедър базирани сос. За ярки, но не и непреодолими аромати, опитайте кубчета бекон или ситно нарязан шунка, дижонска горчица и щипка сос Уорчестър за нито една чедър или сос Monterey Jack. Световния съюз макарони и сирене с обрат <Бразилски > <Ли>

За да смее възрастни и деца, сос сирене за тестени изделия може да варира от пикантен да елегантна да пикантен. За пикантен чедър сос, поръсва чили на прах или добавите малко Chipotle в Adobo сос за пушен-пикантен вкус, заедно с нарязан jalapenos и лук. Елегантен омар макаронени изделия с Fontina или Грюер сос нуждае елегантен, изтънчен билка, като естрагон и нотка на суха горчица. За земен сос, опитайте градински чай и мащерка, и за светло пикантен сос, опитайте цитрусови аромат смрадлика прах. Световния съюз