Какво представляват рецептите за флан?

Фланът е популярен десерт, който може да се намери в много части на света. Това е кремообразен крем, който се пече в карамелен сос. Има много различни рецепти за флан, но следните са някои от най-популярните:

Класическа рецепта за флан:

съставки:

- 1 чаша гранулирана захар

- ¼ чаша вода

- 2 чаши тежка сметана

- 1 чаша пълномаслено мляко

- 2/3 чаша гранулирана захар

- ½ чаша царевично нишесте

- ½ чаена лъжичка сол

- 5 яйчни жълтъка

- 2 супени лъжици ванилов екстракт

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.

2. В малка тенджера смесете кристалната захар и водата на среден огън. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори и сместа придобие наситен кехлибарен цвят.

3. Изсипете карамела в 9-инчова тавичка и го завъртете, за да покриете дъното и стените.

4. В средна купа разбийте заедно тежката сметана, пълномасленото мляко, 2/3 чаша гранулирана захар, царевичното нишесте и солта.

5. В отделна купа разбийте жълтъците и ваниловия екстракт.

6. Бавно разбийте сместа от яйчен жълтък в сметановата смес, докато се комбинира добре.

7. Изсипете крема във формата за флан.

8. Печете в предварително загрятата фурна за 45 минути или докато кремът стегне и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

9. Оставете флана да изстине напълно преди сервиране.

Рецепта за шоколадов блат:

съставки:

- 1 чаша гранулирана захар

- ¼ чаша вода

- 2 чаши тежка сметана

- 1 чаша пълномаслено мляко

- 2/3 чаша гранулирана захар

- ½ чаша царевично нишесте

- ½ чаена лъжичка сол

- 5 яйчни жълтъка

- 2 супени лъжици ванилов екстракт

- 6 унции полусладък шоколад, нарязан

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.

2. В малка тенджера смесете кристалната захар и водата на среден огън. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори и сместа придобие наситен кехлибарен цвят.

3. Изсипете карамела в 9-инчова тавичка и го завъртете, за да покриете дъното и стените.

4. В средна купа разбийте заедно тежката сметана, пълномасленото мляко, 2/3 чаша гранулирана захар, царевичното нишесте и солта.

5. В отделна купа разбийте жълтъците и ваниловия екстракт.

6. Бавно разбийте сместа от яйчен жълтък в сметановата смес, докато се комбинира добре.

7. Добавете нарязания шоколад към крема и разбъркайте, докато се разтопи и смеси.

8. Изсипете крема във формата за флан.

9. Печете в предварително загрятата фурна за 45 минути или докато кремът стегне и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

10. Оставете флана да изстине напълно преди сервиране.

Рецепта за кафе флан:

съставки:

- 1 чаша гранулирана захар

- ¼ чаша вода

- 2 чаши тежка сметана

- 1 чаша пълномаслено мляко

- 1/2 чаша сварено кафе

- 2/3 чаша гранулирана захар

- ½ чаша царевично нишесте

- ½ чаена лъжичка сол

- 5 яйчни жълтъка

- 2 супени лъжици ванилов екстракт

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.

2. В малка тенджера смесете кристалната захар и водата на среден огън. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори и сместа придобие наситен кехлибарен цвят.

3. Изсипете карамела в 9-инчова тавичка и го завъртете, за да покриете дъното и стените.

4. В средна купа разбийте заедно тежката сметана, пълномасленото мляко, свареното кафе, 2/3 чаша гранулирана захар, царевичното нишесте и солта.

5. В отделна купа разбийте жълтъците и ваниловия екстракт.

6. Бавно разбийте сместа от яйчен жълтък в сметановата смес, докато се комбинира добре.

7. Изсипете крема във формата за флан.

8. Печете в предварително загрятата фурна за 45 минути или докато кремът стегне и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

9. Оставете флана да изстине напълно преди сервиране.