Как се прави Mizuame?

Съставки:

- 5 чаши лепкав ориз

- 9 чаши вода

Инструкция:

Стъпка 1:Измиване на ориза

- Изплакнете лепкавия ориз обилно под течаща вода, за да отстраните мръсотията или примесите.

Стъпка 2:Накисване на ориза

- Поставете изплакнатия ориз в голяма купа или тенджера и добавете достатъчно вода, за да покрие ориза с около 2 инча.

- Оставете ориза да кисне поне 30 минути или до една нощ.

Стъпка 3:Задушаване на ориза

- Настройте параход. Напълнете голяма тенджера с около 2 инча вода и я оставете да заври. Поставете кошница за пара над тенджерата.

- Отцедете накиснатия ориз и го поставете в кошницата на пара.

- Покрийте уреда за готвене на пара и варете ориза на пара за около 25 минути или докато омекне и стане пухкав.

Стъпка 4:Приготвяне на оризовата каша

- След като оризът се свари, прехвърлете го в голяма купа или тенджера и го оставете леко да се охлади.

- Добавете 5 чаши вода и използвайте кухненски робот или блендер, за да пюрирате ориза, докато образува гладка каша.

Стъпка 5:Прецеждане на оризовата каша

- Поставете цедка с фина мрежа върху голяма тенджера или купа.

- Изсипете оризовата каша през цедката, за да отделите течността от твърдите частици.

- Изхвърлете твърдите вещества и запазете течността.

Стъпка 6:Варене на течността

- Оставете прецедената течност да къкри на умерен огън.

- Оставете да къкри за около 2 часа или докато намали приблизително половината от първоначалния си обем. Разбърквайте течността от време на време, за да не залепне по дъното на съда.

Стъпка 7:Готвене на мизуаме

- Продължете да къкри редуцираната течност на слаб огън, като разбърквате често.

- Докато продължава да се готви, постепенно ще се сгъсти в сироп.

- Гответе, докато достигне желаната консистенция. Консистенцията на мизуаме трябва да е гъста, но все още разливна.

Стъпка 8:Съхранение на мизуаме

- Оставете мизуаме да се охлади напълно.

- Прехвърлете го в херметически затворен контейнер и съхранявайте на хладно и сухо място.

- Мизуаме може да се съхранява няколко месеца.

Насладете се на вашето домашно приготвено мизуаме! Може да се използва като подсладител или сгъстител в различни десерти и сладкарски изделия, добавяйки уникален вкус и текстура към вашите рецепти.