Защо тъмнозелените листни и жълтите зеленчуци са важни?

Тъмнозелените листни зеленчуци включват къдраво зеле, спанак, зеле и горчица. Те са пълни с хранителни вещества, които са от съществено значение за доброто здраве, включително:

* Витамин А:Витамин А е важен за зрението, имунната функция и здравето на кожата.

* Витамин С:Витамин С е друг антиоксидант, който е от съществено значение за имунната функция, здравето на кожата и производството на колаген.

* Витамин К:Витамин К е необходим за съсирването на кръвта и здравето на костите.

* Фолат:Фолатът е витамин В, който е жизненоважен за производството на червени кръвни клетки и синтеза на ДНК.

* Желязо:Желязото е минерал, който е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки и транспорта на кислород.

* Калций:Калцият е минерал, който е от съществено значение за здравето на костите и мускулната функция.

* Магнезий:Магнезият е минерал, който е от съществено значение за мускулната функция, предаването на нервите и производството на енергия.

Тъмнозелените листни зеленчуци също са с ниско съдържание на калории и мазнини, което ги прави здравословно допълнение към всяка диета.

Жълти зеленчуци

Жълтите зеленчуци включват моркови, сладки картофи, тиква и царевица. Те също са пълни с хранителни вещества, които са от съществено значение за доброто здраве, включително:

* Витамин А:Витамин А е важен за зрението, имунната функция и здравето на кожата.

* Витамин С:Витамин С е друг антиоксидант, който е от съществено значение за имунната функция, здравето на кожата и производството на колаген.

* Калий:Калият е минерал, който е от съществено значение за баланса на течностите, мускулната функция и предаването на нервите.

* Фибри:Фибрите са важно хранително вещество, което помага за регулиране на храносмилането и поддържане на здравословно тегло.

Жълтите зеленчуци също са добър източник на каротеноиди, които са растителни пигменти, които са свързани с намален риск от някои хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак.

В заключение, тъмнозелените листни и жълти зеленчуци са важни за доброто здраве, защото са пълни с основни хранителни вещества, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак. Освен това са с ниско съдържание на калории и мазнини, което ги прави здравословно допълнение към всяка диета.