Можеш ли да мърдай Част-шпакловъчна Рикота

повечето млечни продукти, особено течност мляко и твърди сирена, може успешно да се замразяват. Меки сирена, като Камамбер, извара, и цялото мляко или частично обезмаслено сирене рикота могат да бъдат замразени за толкова дълго, колкото един месец, но те няма да имат една и съща последователност като техните свежи колеги, когато те се размразяват. Част-обезмаслено сирене рикота представя някои допълнителни предизвикателства, но няколко техники ще подобрят своята текстура.
Различни мнения
<Ли>

Американското министерство на земеделието казва, меки сирена, като рикота и извара, не са добри кандидати за замразяване. Ледени кристали, които образуват по време на процеса на замразяване унищожи тяхната структура, което ги прави течащ след размразяване. The State University Cooperative Extension Service Северна Дакота казва, че рикота може да бъде замразен за толкова дълго, колкото един месец и се използва най-добрата в готвенето. The Kitchn препоръчва да използвате цялото мляко рикота в рецепти; , Обезмаслено или непълно работно обезмаслено липсва млечната мазнина, която води до кремави коагулати. Световния съюз на контейнера е Key
<Ли>

Pack сирене рикота в контейнер, одобрени за замразяване на храна. Оригинален магазин контейнер е предназначен за хладилни температури, а не хладилни температури. Foods губят вода в студения суха среда на фризер, насърчаване на образуването на ледени кристали. Пластмасови съдове за дълбоко замразяване и буркани, предназначени за фризера пазят храната от изсушаване,. Напълнете контейнерите към колкото е възможно, но позволи известна свобода на съдържанието да се разширява. A половин инч е достатъчно. Като алтернатива, опаковайте месечната обезмаслено рикота в специално проектиран вакуум-запечатан плик и се отстрани въздухът преди замразяване. Световния съюз Freeze Тя Fast
<Ли>

Freeze непълно обезмаслено сирене рикота възможно най-бързо, за да се ограничи образуването на ледени кристали. Проверка на вътрешна температура на фризера, която трябва да бъде 0 градуса или по-ниска, в съответствие с насоките за безопасност на храните. Завъртете фризер термостата по-ниска, ако е необходимо. Място, изпълнено хладилни контейнери от сирене рикота през най-студения част на фризера, обикновено на дъното и срещу задната стена. Когато сте готови да го използват, се размрази на контейнера от рикота бавно в хладилника за да се забави развитието на бактерии и да се поддържа най-добрата текстура. Световния съюз съображения.
<Ли>

Experiment с малко количество на непълно работно обезмаслено сирене рикота така че можете да се оценяват резултатите. Щам излишната суроватка през гевгир облицована с хартиени кърпи или филтри за кафе преди замразяване на рикота. Frozen непълно обезмаслено сирене рикота, която е била размразена обикновено глоба в готвени ястия, като например лазаня. Тя не може да е толкова вкусна като прясно в десерт, който не изисква готвене. За по-надеждни резултати, се приготвя ястие с прясно сирене рикота, след това го замрази цялата чиния. Световния съюз