Да Картофи вървят добре в пържени

Можете да поставите почти всичко в пържени. Въпреки това, някои съставки работят по-добре от други. Картофите не се използват в традиционната китайска раздвижване картофки, които разчитат предимно на зелени зеленчуци като броколи и бок Чой, и използват лук, джинджифил и чесън, за да се създаде аромат база. Раздвижване картофки разполагат няколко цветни зеленчуци като червено чушка и моркови, но те рядко се използва скорбяла корени като картофи. Въпреки това липсата на традиция, картофи готвя напълно и flavorfully използвайки традиционното пържене с разбъркване метод на отопление зеленчуци бързо с помощта на високо пламък.
Подготовка пържени картофи
<Ли>

В традиционни рецепти, като например супи и яхнии, картофи са обикновено варени бавно върху сравнително слаб огън. Това е трудно да се готви напълно картофи с гореща, бързо техниката на пържени готвене. Ги нарязване на малки кубчета от по-малко от един инч ускорява процеса на готвене, което го прави по-лесно за топлината да проникне на парчета. Алтернативно, посварявам препове картофи за около минута от тях предварително приготвяне във вряща вода и след това да ги източване добре. Този метод им дава начален старт, което им позволява да се готви по-бързо и напълно в пържени. Световния съюз Подправка пържени картофи
<Ли>

Картофите не трябва да излизат добре с традиционните пържени подправки като соев сос и препечен сусамово масло. Те, обаче, не работят добре в нетрадиционни раздвижване картофки, особено рецепти повлиян от Изток индийски къри. Сезон разбърква пържени картофи с къри на прах, или с подправки, обикновено използвани в къри като кимион, куркума, кориандър, кардамон и кафяво синапено семе. Използвайте много лук, джинджифил и чесън, и топ Разбъркайте пържени картофи с кисело мляко, мента и кориандър. Световния съюз допълва пържени картофи
<Ли>

Допълват гъста starchiness на картофи с леки зеленчуци като листни зеленчуци, зеле, тиквички и чушки. Сварете картофите първо, след като чесъна е мек и лука е прозрачна, а след това добавете по-бързо готвене зеленчуци веднъж картофът е почти напълно сготвени. A пържени с картофи е най-привлекателните, когато картофите са напълно търг и други зеленчуци се готвят чрез но все пак цветни и пълни с жизненост. Световния съюз пържени сортове картофи