Дали Coconut Брашно Have Скорбяла

За хора с автоимунни заболявания и хранителни алергии, на въпроса дали има или няма хранителен артикул съдържа нишесте е загриженост за здравето. Изработен от изсушени и смлени кокосови месо, кокосово брашно е безглутенова продукт много хора разчитат на за вземане на пшеница без печени изделия. Макар и да не съдържа фибри и някои въглехидрати, кокосово брашно не реагира на йод, когато е подложен на въздействието на химически тестове, което означава, че това е нишесте без храна.
Реагирайки до скорбялата
<Ли>

Структурата на клетка нишесте състои от полимерна верига, известна като амилоза, който много прилича на навита пружина. Когато йод се прибавя към нишесте, молекулите приплъзване в центъра на бобината и възниква реакция. В храни, които съдържат скорбяла като картофи или бисквити, реакцията променя нормално оранжево-кафяво цвят на йода до дълбока синкаво-черен. Дори малко количество нишесте причинява йодът да променят цвета си. Повечето ядки като кокосово не реагират на йод, но кожата на цели бадеми реагира, завъртане на йод черна дължи на следи от нишесте в кожите. Световния съюз Coconut Брашно Объркване
<Ли>

Етикетът на храненето на една торба с кокосово брашно показва, че той е пълен с двете фибри и протеини. A обслужващи размер на 2 супени лъжици съдържа 2 грама протеин, нула грама захар и 10 грама общо въглехидрати. Шест от тези 10 въглехидратни гр отчита на хранителните влакнини в кокосово брашно, което изглежда като че останалите четири гр трябва да са на скорбяла от някакъв вид, но теста за йод доказва, че кокосово брашно е нишесте без храна. Останалите грама въглехидрати са съставени от суров и разтворими фибри. Световния съюз Използването Coconut Брашно
<Ли>

скорбяла в храната е естествен сгъстител и свързващо вещество. Защото кокосово брашно съдържа нула нишесте, тя не може да служи като смяна без глутен, когато сгъстяване сосове или сосове. Тя може да се използва на мястото на бисквити или галета за пържола и кюфтета. Заместник половината от сумата на трохи призоваха с кокосово брашно, и да замени другата половина с течност. Благодарение на високо съдържание на фибри, кокосово брашно е много жаден и има тенденция да се пие до течностите се смесват с. За да се компенсира тази при печене, увеличаване на количеството течност, наречена в вашата рецепта в равно съотношение на размера на кокосово брашно, използвано. Например, ако се използва 1/4 чаша кокосово брашно, увеличаване на млякото се призовава в рецептата от 1/4 чаша. Световния съюз за печене с кокосово брашно
<Ли>

Baked стоки, произведени без нишесте са склонни да бъдат ронлива и по-деликатен. Когато печете с кокосово брашно, е необходимо коригиране на другите си съставки, за да се постигнат добри резултати. Като част от допълнителна течност, необходима, опитайте се използват течни подсладители като мед или агаве сироп. Когато правите сладкиши, бързи хляб или кифли, в двоен размер на яйца призоваха за по вашата рецепта за да помогне на тесто се свързват и да възкръсне. Ако се използва 100 процента кокосово брашно, се планира за една допълнителна яйце за всяка частица от кокосово брашно, използвано, за да помогне да замени липсата на глутен. Световния съюз