Мога ли да мърдай Large тиквички и Summer Скуош

Summer скуош, която включва тиквички, жълто и pattypan сортове тикви, са краткотрайни, но плодовит лечение през топлия сезон. За щастие, голяма тиква замръзва добре, така че можете да запишете излишната градина главата и да го ползват целогодишно. Frozen лятна тиква не е твърдо като прясна тиква, така че е използвана най-добре в супи, гювечи и тестени изделия, в които по-мека текстура не влияе на крайния ястие.
Фризер Подготовка
<Ли>

Summer скуош замрази добре нарязани или настъргани ако бланширайте скуош първия, така да ги подготви по метода, който най-добре подхожда на начина, по който ще ги използвате по-късно като съставка. Измийте лятна тиква или тиквички в хладка вода преди да ги режете. Оставете кожата и да ги настържете с растително ренде, или парче тиква в 1/2 инчови дебели резени. Голям скуош може да има тежки семена вътре, така режа тиквата на половина по дължина и лъжичка тези навън с лъжица преди подготовката. Бланширането забавя естествените ензими в тиква, така че не потъмнява или претърпи загуба аромат във фризера. Blanch настърган скуош в един параход за около 2 минути или докато полупрозрачни или Бланширайте скуош филийки във вряща вода за около 3 минути. Cool бланширани скуош в студена вода преди сушене и пакетиране на фризера. Световния съюз на целия пакет
<Ли>

Херметически затворени опаковки минимизира фризер горят рискове, така скуош остава свежа по-дълго в фризер. A затваряща се пластмасова торбичка фризер работи най-добре, но можете да използвате и пластмасови контейнери за съхранение. Напълнете контейнерите или торби с точност до ½ инч от върха. Ако използвате пликове, натиснете навън целия въздух, преди запечатването им затвори. Обозначете контейнера със съдържанието и датата, на която тя замръзна, така че може лесно да се идентифицира съдържанието късно. Световния съюз Frozen Над
<Ли>

Summer тикви и тиквички запазват тяхното качество в продължение на 10 до 12 месеца при съхраняват на 0 градуса по Фаренхайт фризер. Избягвайте да съхранявате скуош на вратата на фризера, тъй като това може да причини тя да се размрази и замразява повторно от температурните колебания, причинени, когато вратата се отваря. Можете да се размрази скуош една нощ в хладилника, което е необходимо, когато се използва настъргано скуош в печива, или да добавите това замразено до една рецепта преди готвене. Скуош е често водниста когато размразени, така че може да се наложи да я отцеди преди да го използвате. Световния съюз Fried Скуош
<Ли>

Пържени тиквички и лятна скуош направи бърз гарнитура или предястие , но изисква малко по-различен метод на замразяване, която помага да се улеснят подготовката по-късно. Подгответе нарязан скуош за замразяване, но палто в царевично брашно, брашно или предпочитания от вас скуош панировка рецепта, преди да я замразите. Положете покрити филийки върху восъчна хартия-облицовани изпичане лист в един слой, а след това го поставете във фризера, докато дяловете са замразени. След като замразен, можете да прехвърлите на скуош в кошница за съхранение. Когато сте готови да се подготви, просто запържете замразени панирано скуош в малко количество масло до златисто кафяво. Световния съюз