Може Залежали Лук нараня

Сурови и варени лук добавят аромат и консистенция на много храни. Въпреки градска легенда, че нарязани лук абсорбират вредните бактерии по-бързо от други зеленчуци, лук асоциация Nation казва, че те могат да се съхраняват безопасно в хладилника, когато е запечатано в найлонова торбичка или контейнер. Лук може да отиде лошо по много начини, от мухъл замърсяване на неправилно съхранение след готвене. За да се предотврати заболявания, винаги изхвърли разглезени лук, без да ги дегустация.
Патогени и Изработване
<Ли>

Според Американската администрация по храните и лекарствата, разнообразие от вредните патогени може да зарази пресни продукти като лук. Изплакването произвеждат под прясна вода преди употреба се препоръчва, дори ако елементът ще бъдат обелени, защото вредни микроорганизми такъв Listeria, въведена от почвата, могат да замърсят рязане прибори и друго оборудване по време на приготвянето на храната. Ефектите от тези патогени варират от леки до тежки. Бременни жени, малки деца, възрастни хора и хора със слаба имунна система са най-изложени на риск от нараняване от разглезени лук. Световния съюз Лук в приготвена храна
<Ли>

Неизпълнение да съхранявате приготвени храни, направени с лук, като картофена салата, на или под 40 градуса по Фаренхайт може да доведе до хранително отравяне, известен като Clostridium. Симптомите започват 6-24 часа след консумацията на храна и включват спазми, гадене и диария. Ако един хранителен елемент, изработен с лук, сурови или варени, е оставен на стайна температура за повече от 2 часа - или повече от 1 час в горещ ден над 90 F - хвърлят стоката извън без него дегустация. Бактерии започват да се размножават бързо, удвояване в най-малко 20 минути, когато се остави между 40 и 140 F. Световния съюз Работа Пресни Лук
<Ли>

Както и с готвена храна, прясна нарязани лук расте бактерии по-бързо, когато се оставя при стайна температура, отколкото когато в хладилник. Съхраняване нарязани лук в хладилник спира растежа на вредни бактерии. Пресни продукти като лук, които влизат в контакт с животно или човек фекална материя може да предизвика Ешерихия коли; симптоми като спазми и повръщане обикновено започват в рамките на 3 до 4 дни. Деца на възраст под 5 са ​​изложени на риск от развитие на бъбречна недостатъчност и трябва да се разглежда от лекар. За да се предотврати Е.коли, винаги изплакнете си произвеждат прясна вода, преди да го консумира. Със сапун или детергенти специални, не се препоръчва. Световния съюз факти за Onion Storage
<Ли>

Както при всички пресни продукти, правилна работа с лук преди, по време и след закупуване отразява на съхранението живот и безопасността на продукта. Изберете фирмени лук с още по оцветяване и подобен на хартия за кожата, които са без петна и плесени. Една глава лук, замърсени с плесен - дори и малко количество - трябва да се изхвърли, без да го използва, защото плесенни спори проникнат и да заразят цялата зеленчук. Store цели лук в тъмно, проветриво място отделно от картофи; лук, които поглъщат газа и влагата от картофи развалят по-лесно. Когато покрити или увити, нарязани лук може да се съхранява в хладилник в продължение на 7 до 10 дни. Цели лук пазят за период до четири седмици, когато не са изложени на влага. Световния съюз