Може Консервната Капаци стане неактуална

система за запечатване от две части, съставен от капак и отделен винт лента е заменил стария тел гаранции за възобновяване и гумени пръстени на днешните буркани, отразяващи как оборудването е подобрило с течение на времето. Докато по-надежден, капаците все още могат да се превърнат в проблем за дори най-опитните консерви. Въпреки, че те нямат официална дата на валидност, фабрични дефекти или нормално износване може да ги накара да губят тяхното качество с течение на времето.
Canning Капак Anatomy
<Ли>

Днешните буркани са запечатани с помощта на тънка капак стомана и отделен винт банда. Долната страна на леко фланцови краища на капака му е покрит със зърнеста каучукова смес, която създава уплътнение с горния ръб на буркана си. Отделното винт бандата държи капака на място по време на преработката на водна баня варят или варят на налягането. Можете да използвате капаците веднъж за целите на консервната и лентите за винтове за неопределено време, толкова дълго, тъй като те не показват никакви ръжда, вдлъбнатини или хлътване. Световния съюз Canning Science
<Ли>

По време на консервната , топлина се натрупва вътре бурканите, основно готвене съдържанието и унищожаване на вредни бактерии. Steam също се натрупва вътре бурканите, и се освобождава бавно през фини пори в гумено покритие капаците. След като целият въздух е изчерпана от бурканите да се създаде вакуум, гумено покритие върху капаците се разширява, като образува уплътнение. Нови, неизползвани капаци са до тази задача и формират уплътнение лесно, докато по-старите капаци не може да държи както и не може да се запечата правилно. Световния съюз тестване, тестване
<Ли>

Един от най-надеждните начини да знам дали вашите консервната капаци все още са добри, е как те се държат веднъж бурканите са били отстранени от човек който консервира храна. Хубави капаци ще дадат до типичната пинг или поп-бурканите се охлади и показват леко депресия в центъра, което показва, че няма въздух остава в буркана и храните са напълно затворени. Стари или лоши капаци, от друга страна, са изпъкнали нагоре и да няма звук. В някои случаи, капакът може да не е виновника. Ръбът на самата буркана може да има една малка участника в него, че не се виждаше, което ще допринесе за по-лошо уплътнение дори и с добра капак. Световния съюз проблеми по околна среда
<Ли>

Консервната капаци съхраняват на хладно и сухо място, следва да продължи безкрайно, но някои условия на околната среда могат да допринесат за тяхното повреждане. Колебания на температурата, нива на влажност или излагане на прекомерна топлина или студ могат да компрометират гумено покритие, което го кара да изсъхне, включете крехки и се рушат. Винаги проверявайте консервната капаци преди да ги ползвате, като пуснете пръста си леко около гумено покритие. Ако се окаже, в насипно състояние, или части от нея падне, капакът не е използваема за консервиране. Използвайте го, за да съхранявате храни в хладилника или сухи товари в килера, и да използват всякакви храни в буркани, че не се запечата правилно веднага или се съхранява в хладилник. Световния съюз