Трябва ли Боил сурово прясно мляко

Суровото мляко идва направо от кравата. Но за разлика от търговската мрежа мляко, което е пастьоризирано преди продажбата, сурово мляко, може да представляват риск за здравето. Храните и лекарствата на САЩ и Foodsafety.gov сайта на правителството, така препоръчваме избягване сурово мляко. Вие най-малко трябва да пастьоризирам сурово мляко, преди да го пия - но това не означава кипене. Събирането на суровото мляко се оставя да заври може да промени вкуса на млякото е по-лошо.
Сурово мляко Опасностите
<Ли>

В САЩ 20 държави не позволяват магазини за продажба на сурово мляко, като от 2012 година. Суровото мляко може да съдържа бактерии, включително Salmonella, Е. коли и Listeria. Всички те могат да причинят сериозни хранителни отравяния. Други, по-малко опасни бактерии могат да предизвикат леко хранително отравяне. Бебетата, малки деца, възрастни хора и хора с вече съществуваща болест са особено изложени на риск от заразяване от сурово мляко. Световния съюз пастьоризирам да неутрализира
<Ли>

Пастьоризацията включва загряване до избият бактерии и други патогени. Можете да пастьоризирам сурово мляко у дома. Напълнете голям тиган с вода и я оставете да заври. Поставете суровото мляко в по-малък тиган или термоустойчиво буркан и го спуснете в кипяща вода. Пазете се разбърква, след което използвайте термометър за готвене да се тества, когато млякото достига 165 градуса по Фаренхайт. Отброява 15 секунди при тази температура, след това извадете тигана или буркан и се поставя в ледено студена вода, за да се охлади. Световния съюз заври Too Far
<Ли>

кипене сурово мляко ще унищожи повечето от вредните бактерии, но също така променя Милк вкус, мирис и външен вид. За много хора, този странен вкус и мирис е непривлекателен - подобно на & quot; варени & quot; вкус на ултра-топлинно обработено мляко - вида, продаван по рафтовете в супермаркета. Процесът на UHT включва привеждане мляко на температури над вряща за няколко секунди. Ако не ви харесва вкуса на UHT мляко, след това сварени сурово мляко вероятно няма да отговарят на вашите вкусове. Световния съюз Съхраняване Вашият Milk
<Ли>

Независимо дали ще изберете да пастьоризирам или вари млякото, то трябва да бъде замразено и съхраняват правилно. Тя може да се съхранява в чиста хартия или картонени или пластмасови бутилки. Трябва да настроите хладилника до 45 F или по-ниска, въпреки че не е по-ниска от 34 F. Идеалната температура за мляко е между 34 и 38 F. В тези условия, пастьоризирано мляко се съхраняват за около 10 до 21 дни, съветва Cornell University Катедра Food Science. Ако млякото изпуска кисел мирис, изхвърлете го, дори ако сте само я съхранява до няколко дни. Световния съюз