Обемът на Dry vs. сварен ориз

Райс е един от най-разнообразни и евтини основните храни в света, което е една добра причина да се изгради хранене около него по всяко време можете да започнете готвенето за група. Това повдига затруднено как рецепти са написани. Вие изчисли вашите порции, базирани на дадено количество от сварен ориз, но без топлинна обработка на ориз е това, което се започне с. За щастие, можете да направите, че преобразуването с лесен правило.
Dry vs. сварен ориз
<Ли>

Повечето от обема на оризово зърно е съставено от плътно опаковани гранули от нишесте. Когато готвя ориза тези гранули абсорбират течността за готвене, подуване и увеличаване драстично по размер. Повечето сортове ориз поглъщат близо два пъти обема на водата, така че в края на готвенето време те ще са се утроили в обем. Това означава, че за всяка чаша неварени ориз сте започнали с това, ще има около три чаши сварен ориз. Има някои различия, в зависимост от вида на ориза, който сте избрали. Световния съюз Райс подбор и Volume
<Ли>

Най-общо казано, има два вида ориз. Има дългозърнест ориз, включително тайландски ароматизирани ориз и индийски басмати, които имат относително цилиндрично ядро. В краткосрочен и средносрочен зърно ориз са starchier и имат малко по-овална форма, като малки топки. Заради тяхната starchiness, по-кратък смлени ориз готвя до лепкава консистенция и се сплотява лесно. Това ги прави компактен, когато те са варени, и по-близо до съотношението на три към едно. Дългозърнест ориз обикновено се готвят по начини, които ги правят лек и пухкав, и могат да имат по-голям обем, като резултат. Световния съюз Fluffy Райс
<Ли>

Част от жалбата басмати и други дългозърнест ориз е, че те имат светлина, дъвчащ последователност, за разлика от по-мека текстура на късо зърно ориз. За да се подчертае това, те обикновено се готви в по-малко вода, отколкото други ориз. Когато оризът е напълно сварени, махнете капака и оставете парата евакуирането на най-малко пет минути, докато оризът се охлади и след това фирмите леко. Когато можете да го вдигне с вилица, без разбиване зърна, пух го леко с вилица или се окаже, вашата ориз в купа и го хвърля, докато зърната са разхлабени и отделни. Това може да увеличи обема на цели четири чаши сварен ориз за всяка чаша неварени. Световния съюз Порция Изчисленията
<Ли>

Другата страна на вашето изчисление рецепта е да се определи как много ориз вие всъщност ще трябва да служат. Това до голяма степен зависи от вида на хранене сте планиране. Ако ориз ще бъде една гарнитура от многото, обичайната надбавката е половин чаша ориз за вечеря. Ако не планирате да служи ястие центрирано около ориз, като се разбърква-СРЮ, че е разумно да се изчака до една чаша на вечеря. За ориз пилаф или подобно ястие, разтягане на ориз със зеленчуци или други съставки, да предположим, една чаша ориз на човек, но да служи най-малко 1 1/2 чаши на готовия пилаф. Световния съюз