Proper и цялостна топлинна обработка е единственият начин да се гарантира, че най-вредните бактерии присъстват в хамбургер са унищожени. Това означава, готвене суровини размразяват банички до вътрешна температура от най-малко 160 градуса F и сотиране спорна земята говеждо месо, докато се свари и е равномерно кафяво с оставащото не розов цвят. За да я подготви за замразяване, охлаждане на варени хамбургер бързо; увийте го в няколко дебелини на фризер обвивка тежкотоварни или алуминиево фолио, или се поставя в торби тежкотоварни повторно запечатващи; и съхраняване на месото в най-студената част на фризера. Световния съюз на времето е от съществено
<Ли>

Може да се замразява повторно сготвени хамбургер банички за продължение на четири месеца, без да засяга тяхното качество и варени спорна земята говеждо месо за срок до три месеца. И двете банички и спорна месо може да бъде приготвена направо от фризера или размразяват в хладилника, а трябва да се използват възможно най-скоро. Изхвърлете всички готвени хамбургери продукти, които показват признаци на фризер изгаряне или частично размразяване и повторното замразяване, тъй като няма начин да бъде напълно сигурен, че те са безопасни.


Думи към Wise

Министерството на земеделието на САЩ насоки са насочени към предотвратяване на заболяване, причинено от няколко вида бактерии, открити рутинно в хамбургер. Те включват салмонела и Ешерихия коли, или Е.коли, бактерия, която оцелява в хладилните и замразени хамбургери и причинява сериозно заболяване, което в някои случаи, е фатално. Вие никога не може да бъде твърде внимателни при боравене суров хамбургер, тъй като бактериите никога не обявява входа му. Сурово месо, което е било размразява в хладилника може безопасно да се замразява повторно, както може в хладилник варено месо. Въпреки това, никога не частично готви сурово говеждо месо за по-нататъшна употреба, като вредни бактерии все още присъства не може да бъде унищожена чрез по-нататъшно готвене. Световния съюз