Мога ли Заместник Raw Cocoa за Carob

И двете какао и рожков се отглеждат по дърветата и събрана от шушулки, че когато се обработват, са на разположение в прахообразна форма за използване като подправка в сосове, печени изделия и бонбони. За разлика от шоколад, сурови рожков не съдържа кофеин и много малко мазнини. Въпреки сурово какао е ефективен заместител на рожков, съществуват различия, за да бъде наясно, когато готвите или преработка Cocoa печене.

<Ли>

За разлика от рожков, какао на зърна съдържат какаово масло, което е естествен мазнини. Веднъж какаови зърна се преработва в какаов ликьор, тя може да се превърне в един от трите продукти: печене шоколад, какао на прах или подсладени вариации на шоколад. Raw какао на прах е бил натиснат за отстраняване на повечето - но не всички -. На млечни мазнини Световния съюз Видове Cocoa
<Ли>

Точно както има няколко вида шоколад разположение , варианти на какао на прах показват съставка добавки. Raw какао на прах е горчива, да не се бърка с подсладено какао на прах, използвани за напитки миксове. Холандски процес какао - известен също като Европейския какао или осредняването на коефициента на какао - е какао на прах, третирани с основа за подобряване на богатство и намаляване на естественото киселина какаото си. Natural какао - известен също като American какао или nonalkalized какао - все още няма добавки Световния съюз за печене
<Ли>

При заместване на какао на прах за рожков при печене, ако рецептата призовава за печене. сода, да отидат с природен какао над Dutch процес какао. Киселината в сурово какао ще реагира със сода за печене, за да помогнете на вашите печени стоки се покачват. Какао на прах има по-силен аромат от рожков на прах, така че въпреки че можете да заместите праховете с чашка за чаша, може да искате да използвате по-малко какао на прах в рецепти, призоваващи за рожков на прах. Малкото количество мазнини в какао на прах няма да се отрази вашата рецепта. Световния съюз готвене
<Ли>

Готвене с шоколад е популярен много преди тя стана лакомството какъвто го познаваме днес. Използва се в суров вид на прах и смесени с подправки като чили пипер, тя се превръща в RUB за месо или база за сосове като къртици (произнася & quot; MO-установява & quot;). При заместване на суровото какао за рожков в солени рецепта, потърсете естествени, nonalkalized какао. Естественият киселина в какао на прах ще помогне тя да се слее с останалите съставки. Малките моменти добавена мазнина е незначителна засегне. Световния съюз