Колко дълго мога Нека My Мариновани Лук Ferment

Лукът вкус електростанция в кухнята и могат да се получат по различни начини. Един от начините за приготвяне на лука - ецване - подобрява вкуса им и ги прави леснодостъпно съставка с малко или никаква подготовка за по-късно готвене. Традиционният метод за ецване не разчита на оцет за запазване на храна, а по-скоро естествен процес на ферментация, която добавя както вкус и храненето на ароматни, любимия зеленчук. Много сортове могат да бъдат кисели, от стандартни жълти лук за готвене да сладки Vidalias до червен лук.
Процеса на ферментация
<Ли>

Използвайте традиционен метод за консервиране, чрез процес на ферментация, за да добавите хранителна стойност на храните. Този метод, наречен също лакто-ферментация, използва глюкоза, фруктоза и захароза в храна за гориво здравословен растеж на бактерии, които, от своя страна, запазва храната, чрез производство на млечна киселина. Въпреки това, този процес също се ферментация по-голямо количество от време, отколкото ецване използване оцет, до една седмица, а от няколко часа. Процесът на ферментация може да започне или чрез използване на предходната солев разтвор от друг ферментирал елемент или с помощта на стартера, обикновено суроватка, което трябва да бъде получено, съгласно указанията на опаковката. Въпреки това, за ограничаване на ферментиране време като цяло, използвайте луга от друг процес на ферментация, като ферментиране културата вече е започнала. Световния съюз Canning
<Ли>

Правилно може лука да ферментира ги по-бързо и по-равномерно, тъй като това подобрява способността на бактерии културата в процеса на ферментация без разваляне на лук. Смесете всички съставки за консервиране освиркан в бурканите, и поставете капака на съответствие с инструкциите на производителя буркан. Това обикновено включва някакво обезвъздушаване механизъм, който дава възможност за излишните газове да избягат от буркана като ферментира. Световния съюз тайминга на Progess