Мога ли Заместник Almond масло за Almond Paste

Almond паста се прави с приземен бланширани бадеми, захар, глицерин и понякога допълнително бадемово ароматизатор. Бадемово масло, обаче, е направен от наземни цели бадеми и често не съдържа добавена захар. Тези две бадемови продукти имат различни характеристики, което означава, че не могат да се използват взаимозаменяемо в рецепти.
Almond Paste
<Ли>

Almond паста има тестен текстура подобна на марципан, но е малко по-пластично, така че може да се направи в декоративни форми. Almond паста служи като пълнеж в тестени изделия, по-специално бисквити, бонбони, торти и сладкиши. Много европейски деликатеси призовават за тази съставка. Световния съюз Almond Butter
<Ли>

Almond масло земята от цели бадеми има мазна, зърнеста текстура и може да са добавени сол. Raw бадемово масло, както подсказва и името, означава, ядките не са препечени преди преработката. Тъй като това не включва захар и глицерин бадемово пюре, той не притежава гъвкава текстура. Тя също има една по-чиста & quot; гайка & quot; вкус от паста. Ако заменен бадемово масло за бадемово пюре, текстурата на вашите печени стоки и ароматът ще бъде изключен. Световния съюз Адекватни Заместници
<Ли>

Вие сте по-добре с помощта на по-сладък марципан скоро от бадемово масло като заместител на бадемово паста. Марципан е само малко по-еластична и гладка текстура от бадемово паста, но вкусовете са сходни. Ако не можете да намерите бадемово паста или марципан, да направи своя собствена чрез комбиниране на бланширани бадеми, захар сладкари ", яйчен белтък и екстракт от бадем в кухненски робот. Избягвайте да използвате консерви бадемово пълнене, която е комбинация от захар, царевичен сироп, мляко, царевично нишесте, ароматизатори и смлени бадеми. Много е сладка и има значително по-различна текстура. Световния съюз Съображенията
<Ли>

Може да бъде нежелаещ да инвестират в цяла тръба или могат бадемово паста, когато вашата рецепта призовава за само една малка битова. Знайте, че закупените бадемово паста запазва почти безкрайно. Ако стане трудно, овлажнява я с малко вода. Някои рецепти, като например тези за италианския Amaretti бисквитката, призовават за горчив бадем паста. Тази версия се ароматизира с миро на специален тип бадем. Ако не можете да намерите горчив бадем паста, редовен бадемово пюре ще направя - но ароматът не може да бъде толкова автентични Световния съюз.