Заместител на настърган пармезан

Някои храни са ценени за своите силни, концентрирани аромати. Така например, само на няколко аншоа дават ястия концентриран fishiness, и с добро качество Пармезан добавя подобен мощен вкус на сирене. Сиренето запазва вкуса си най-добре, когато се остави непокътнати, докато това е необходимо, но настъргани или настърган пармезан е удобен за бързо хранене. Ако не разполагате с добра Пармезан достъпно и не искате да използвате консерви търговска сорта, няколко други сухи сирена предлагат подобни вкусове.
Пармезан Basics
<Ли>

пармезан произхожда от околностите италианския град Парма, на площ добре известно, за фини храни. Формално, сиренето е известен като пармезан, термин, който юридически е ограничена до сирене, произведено в рамките на една малка географска област чрез специфични методи. Сирената трябва да са на възраст най-малко една година, а най-добрите са отлежало в продължение на 18 месеца или повече. В процеса на стареене им дава време да изсъхне, докато полезни бактерии произвеждат широка гама от сложни аромати. Световния съюз Grana Padano
<Ли>

Един от най-добрите заместители на вашия настърган пармезан е Grana Padano. Тя е много сходна с пармезан в начина, по който се произвежда и отлежава, но това е направено в други области на Италия. Вкусът му не е точно като пармезан, но тя е подобна в дълбочина и сложност. Световния съюз Asiago
<Ли>

Asiago е още една от големите сухи сирена Италия. Тя е малко по-сладко от Пармезан и повечето марки не са толкова трудно в текстура. Той е широко използван заместител на Пармезан в тестени ястия и пици, предоставяща добър вкус на цена, която обикновено е доста под това, което трябва да платите за най-висок клас пармезан. Световния съюз Romano Сирена
<Ли>

Romano сирена са местни за района около Рим, а централната италианска кухня често се определя Romano с предимство пред Пармезан. Е по-рязък и по-солена на вкус, отколкото пармезан, и малко се извърви дълъг път. Най-известният сорт е Pecorino Romano, направени от овче мляко, въпреки че има и козе мляко и версии на краве мляко в Италия. Американските версии са почти винаги, направени от краве мляко. Световния съюз Dry Jack
<Ли>

Dry Jack е доморасли American еквивалент на Пармезан. Това е сирене Monterey Jack, който е бил на възраст и се изсушава чрез процес, подобен на този, използван за производство на пармезан, и можете да го използвате като заместител на настърган пармезан в салати и тестени ястия или на сирене плочи. Вкусът му е обикновено по-сладко и nuttier от Пармезан. Световния съюз Други европейски Сирена
<Ли>

Има редица други европейски сухи сирена, които можете да използвате като можете да използвате пармезан, но те са често е трудно да се намери в Съединените щати. Често те са на възраст версии на добре познати сирена като Manchego, гауда или Kefalotyri. Подобно пармезан, те имат концентриран вкус и можете да ги използвате пестеливо. Един от най-забележителните сушени сирената е & quot; Буле дьо Лил, & quot; от Франция, който се развива ярък оранжев цвят, тъй като възрасти. Световния съюз