Саламура Сините домати

Сините домати са овални зеленчуци с вкус и консистенция, подобна на скуош. Саламура патладжани преди да ги използвате в супи, салати или паста премахва обособен горчив вкус, че много хора намират неприятни. Солеността на луга леко изпълва патладжан и отрича необходимостта от сезон преди да се използва.
За Патладжан
<Ли>

Сините домати обикновено имат най-различни, лилав екстериор с гладка аромат и консистенция. Всяка една чаша порция съдържа значителни количества диетични фибри, манган, калий и витамин C с малко под 20 калории. Можете да ядете патладжани със или без кожата си. Въпреки това, по-големи патладжани имат труден и безвкусен кожата, които могат да навредят ястие. Освен намаляването на горчивина и добавяне на вкус, тласкайки патладжани изсъхва месото им, намаляване на количеството на маслото, те абсорбират по време на готвене. Световния съюз Подготовка
<Ли>

Преди поставяне в саламура патладжани, измийте и ги намали, така че те са готови за употреба веднага. Преди рязане, изплакнете добре на екстериори на патладжаните с топла, течаща вода. Отрязвам краищата и ги изхвърлете. Ако предпочитате, отстранете кожата с растително белачка. Dice или режа патладжаните в подходящи парчета за вашата рецепта. Използвайте нож от неръждаема стомана, като въглеродни метали могат да се обърнат патладжан плът черно. Световния съюз саламура
<Ли>

Можете да използвате един от двата метода за саламура резени патладжан. Първият, известен като потене, използва без добавена течност. Поставете резените патладжан в купа и ги хвърля с 1 супена лъжица готварска сол. Позволете на патладжана да саламура в продължение на 30 минути и изплакнете солта размине с хладка вода.
Вторият метод за поставяне в саламура използва течен разтвор на натриев хлорид. Поставете резените патладжан в купа и добавете достатъчно студена вода, за да ги покрие. Добавя се 1 чаена лъжичка готварска сол за всяка чаша вода и се разбърква до разтваряне на солта. Позволете на патладжана да саламура в продължение на един час. Излейте водата и изплакнете добре филийки патладжан в хладка вода.
След двата метода, стиснете всеки патладжан филийка внимателно с хартиена кърпа за отстраняване на излишната влага. Веднъж на патладжана е суха, използвайте го във вашата рецепта, както е указано. Методите произвеждат подобни резултати, но изпотяване отнема половината от времето. Световния съюз Работа Остатъци
<Ли>

Замразете остатъците саламурено патладжан в херметически контейнер за запазване на неговата текстура и вкус. Използвайте саламурено патладжан в една рецепта в рамките на един или два дни. Алтернативно, поставете го в найлонова торбичка, натиснете толкова въздух, както е възможно и да замрази саламурено патладжана за срок до четири месеца. Позволете на патладжана да се размрази в хладилника за 24 до 48 часа преди употреба. Световния съюз