Каква е разликата между Butter & усилвател; Сладка сметана масло

имат деца правят маслото от прясна сметана е популярна демонстрация за много елементарни учители. Изглежда странно, че неинтуитивното позната твърдо вещество, може да се направи от една позната течност, само чрез разклащане. Независимо от това, че е точно как масло влезе в същество. Основната разлика между видове масло е как кремът се третира преди избиване.
Butter
<Ли>

На мазнини намерени в тежки сметана е свързан с формата на глобули, топки от мазнините, съдържащи се в рамките на нежната мембрана. Когато кремът се разбърква или я прати, действието на почивките размахване отворят глобули и освобождава мазнини, които след това са привлечени един към друг. Ако кремът се разбърква достатъчно дълго мазнините ще образуват в твърда маса, плаващ в локва тънък, остър мляко. Останалите следи от мляко се изплакват от млечна мазнина в студена вода и масата се пресова в твърда бучка или тухла на масло. Световния съюз сладка сметана Butter
<Ли>

запознат форма на масло за повечето американци и други националности на British произход е посочена като сладка сметана масло. Това е така, защото маслото е направена от крем, който е сладък и свеж, а не на възраст. Крайният резултат е масло с лека, неусложнена аромат, който е богат, но мек, много подходящ за използване на маса или печене. Световния съюз Култивирани Butter
<Ли>

Франция и някои други европейски народи предприемат различен подход по отношение на маслото на решения. В тези страни, кремът е леко огорчен от бактериална култура, подобна на тази, използвана в Америка, за да мътеница. Когато кремът се след избито в масло, той има много по-ясно изразен вкус, едно американците са склонни да се идентифицират като "сирене". Култивирани масло прави отличен фолио за по-дълбоките аромати на занаятчийския хляб и придава дълбочина и финес към сладкиши и други тестени изделия. Световния съюз "Sweet" Butter
<Ли>

Някои новак готвачи и пекари са допълнително объркани, за да намерите препратки към "сладък" масло в техните рецепти. Това е малко архаичен термин, използван, за да се прави разлика между солени и безсолно масло. Тъй осолено масло е по природа леко солени, които направиха безсолно масло, сладко в сравнение. Терминът е без значение за това дали маслото се прави с култивирани или сладка сметана, тъй сладка сметана е норма в US Световния съюз