Как да ферментира Peppers

Лакто-ферментация е процесът на консервиране зеленчуци в солена вода луга а. Когато чушките са поставени в саламура, захарите в тях започват да се съборят, образуващи млечна киселина. Ферментирали чушки се съхранява няколко месеца, което ви позволява да ги ползват и в зимата. Практическият работата на ферментиране е сравнително проста; след като веднъж сте се комбинира чушките и физиологичен разтвор, просто седнете и да се позволи на природата да вземе своите course.You могат да ядат ферментирали чушки, каквито са, или да ги превърне в лют сос. Просто пюре чушките заедно с малко на саламурата и бял оцет.
Което ви е нужно
Peppers
Salt

Water
буркан

Инструкции
<ол> <Ли>

Изплакнете чушките обилно под течаща студена вода.

<Ли>

Премахване на стъблата от чушките. Ако желаете, можете да ги нарежете на филийки. Нарежете големи чушки, като чушки, на ивици.

<Ли>

Разтваря готварска сол във вода, за да се направи разтвор на натриев хлорид. Добавя се около 1 1/2 чаена лъжичка. сол за всяка чаша вода, която ползвате. The солена разтвора на солна луга, толкова по-дълго ще отнеме за чушките да ферментира.

<Ли>

Опаковайте чушки в буркан. Налейте саламурата в съда и здраво го затворете.

<Ли>

Сложи буркана на тъмно място при стайна температура. Оставя чушките да ферментира, докато мехурчета вече не се издигнат до върха на буркана. Нарязан чушки ще ви отнеме само няколко дни, а цели чушки може да отнеме до две седмици.

<Ли>

Трансфер буркан в хладилника, след като ферментирането е спряло.

<Бразилски>