Как да конвертирате мая измервания (6 етапа)

от производството на хляб за варене на бира, дрожди ферментация играе много важна роля. Известен научно като Saccharomyces cervisiae, дрожди е единична клетка микроорганизъм, който преобразува захар до въглероден диоксид и алкохол. Процесът на ферментация причинява хляба да се увеличава.

Маята е често предлага в три форми - активна суха, мигновени суха и свежа. Активна суха мая е гранули, които са преминали през процес на суровата сушене; на всеки £ 1 на маята, 1/4 от клетките са мъртви. Instant суха мая също е в гранулирана форма, но премина през много нежен процес на сушене, убивайки малко дрождени клетки. Прясна мая е в компресирани блокове, които съдържат около 70% влага.

В резултат на разлики дрожди форми ", признава тип мая и вземане на точни измервания на преобразуване е важно.
което ви е нужно
Scale, която измерва гр
<Бразилски> Calculator

Конвертиране прясна мая за активната суха мая
<ол> <Ли>

претегля необходимото количество прясна мая. За определяне на размера в грамове, а не унции е полезно за по-точно измерване.

<Ли>

Умножете теглото на прясна мая с 0.4. Този резултат е намалено количеството на активната суха мая е необходимо. Ако производителят на дрожди предвижда различен Коефициентът, то тогава е добре да се използва съотношението си за реализация.

<Ли>

Разтваря активната суха мая в четири пъти собственото си тегло във вода преди употреба. Температурата на водата трябва да бъде между 105-115 F. Световния съюз Конвертиране прясна мая за мигновени суха мая
<ол> <Ли>

претегля необходимото количество прясна мая, използвайки скала грама

<Ли>

Умножете теглото на прясна мая от 0.33. Резултатът е в размер на мигновени суха мая е необходимо. Instant суха мая може да се включи директно в тестото без да се прекратява на първо място.

<Ли>

Умножете теглото на прясна мая от 0.77. Резултатът е количеството на водата, която трябва да се добави към крайния продукт, за да компенсирате разликата на влага между прясна мая и мигновени суха мая. Световния съюз