Вие ще се нуждаят от повече от една маймуна главата гъби за типична храна - тези гъби могат да растат повече от един крак в диаметър, и обикновено са закръглени или овална форма. Преди да се запознаят с гъби, тя помага да се запознаят с много имена, че може да се продават като. Покрит в меки, гръбначния стълб, подобни форми, H. Erinaceus вдъхнови общи имена, вариращи от & quot; главата & quot маймуна; да & quot; брадат зъб, & quot; както и & quot; главата & quot мечка; и & quot; грива лъв & quot.; Каквато и да е име, те отиват от в азиатските и гурме пазари, те се продават и в двете пресни и сушени форма Световния съюз Манипулиране на & quot;. Heads & quot;
<Ли>

Първата стъпка в готвенето пресни гъби маймуна глава е да ги изпере правилно. За разлика от по-познати гъби, като например вида на бутоните, гъби маймуна главата няма да станат лигави когато са изложени на вода. Внимателно издърпайте кръгли или овални форми, освен с пръсти и се потопете парчетата в купа с вода, да ги плъзгащ се да изкарвам всички отломки. Леко потупване тези по-големи парчета сухо и ги нарежете на-смилаеми парчета. Световния съюз Сухи Наслада
<Ли>

Ако си купиш маймуна гъби управления в суха форма, ще трябва да накиснете цели глави в топла вода за около 20 минути. Те ще набъбне в размер когато се въведе до водата, но няма да стане на каша. След като гъбичките са приготвения, те трябва да се изплаква, докато водата вече не кафеникавожълто е, но се изпълнява ясна. Лукът реконструираните гъби ръководителите на парчета, които работят най-добре за вашата рецепта. Световния съюз Simple Соте
<Ли>

Това не отнема много да се превърне един нарязан маймуна главата гъби в един прост предястие. Сотирайте пресни или възстановявани парчета над средно-висока температура в зехтин или масло. Започнете с леко препичане чесън, преди да хвърлят в гъби парчета, ако желае. След като се добавят гъбите са леко покафенеят и да стане текстурата на морски дарове, ги изважда от жегата. Сервирайте ги в чиния заедно с гарнитура от зеленчуци, ако желае. Може също черпак гъби парчета над нишесте, като макаронени изделия, ориз или пюре от кореноплодни зеленчуци. Световния съюз Пържени Бележник
<Ли>

За допълнителна хрупкавост, сотирани нарязан маймуна главата гъби при висока температура, докато краищата се превръщат хрупкави. Добавете соевия сос точно преди да влезе в жегата. За да създадете допълнително текстура и азиатски привкус, герб ги с брашно, царевично брашно или тапиока прах, след което дълбоко се запържва. Хрупкав парчета могат да бъдат бързо се разбърква пържени с зеленчуци, както и свинско или друг протеин. След като се сгъсти с пържени сос, като една, направена с боб паста и джинджифил, на пържени е готов да служи над ориза. Световния съюз Чубрица Soup
<Ли>

Сухи маймуна гъби главата придават допълнителен аромат на супи и яхнии. Накиснете гъбите в топла вода, а след това стиснете, изплакнете и го нарежете. Добави парчетата любимата си дългосрочен варене супа ястие, като пиле или морски дарове по ясен бульон. Алтернативно, направи изискан крем супа от гъби. Започнете с сотиране маймуна главата гъби парчета в масло, заедно с други гъби, като стриди, шийтаке и crimini гъби. Добавете малко царевично нишесте или брашно за сгъстяване на тази база. Варете на парчета гъби в мляко или сметана, заедно с такива ароматизиращи агенти като шери, сол и черен пипер или пресни билки. Световния съюз