Currant Vs. Стафиди

Подобряване на печене, заемайки ток на сушени плодове разлики между стафиди и касис. Тези плодове изглеждат подобни, но те имат различен произход, използва и аромат. Внимателният анализ на рамо до страна две ще разкрие, че те не изглеждат точно същото. Въпреки че и двете се използват взаимозаменяемо в рецепти, разбирайки това, което разделя стафиди от френско грозде ще ви помогне да изберете най-добрите съставки за рецептата.
Processing
<Ли>

без семки стафиди днес са изработени от изсушаване Томпсън грозде без семки, докато те потъмняват и сбръчква. Добавяне на сяра в гроздето преди сушене предотвратява стафидите от потъмняване и произвежда златни стафиди. Currant производство зависи от това дали търсите най-пресните касис или суши. Пресни, червено френско грозде, са плод свързани с цариградско грозде и земята череша. Сухи френско грозде, известни още като Занте френско грозде, са без семки черен Коринт, или Champagne, грозде, които са били изсушени като стафиди. Световния съюз Поява
<Ли>

Сушени френско грозде са много по-малки от стафиди. Сравняване на броя на плодовете за паунд, Zante френско грозде могат да имат до 4000 плодове, докато стафиди имат между 1000 и 1500 плодовете на фунт, според "как печене Works." И двата сушени плодове са тъмно кафяв на цвят и спаружени в тяхната външност. Sulfured френско грозде или стафиди ще имат златен, жълт екстериор. Световния съюз Използва
<Ли>

В печене, стафиди и френско грозде са взаимозаменяеми, но по-малкия размер на касис ги прави предпочитани в рецепти, когато се желае по-равномерно разпределение на малки парченца сладост. Ако рецептата призовава за кълцане стафиди, да изберат за френско грозде, вместо и прескачане на процеса на рязане. Стафидите ще имат подобен вкус, но Вие ще спестите стъпка в рецептата. Световния съюз Flavor