Как да запазим желе от претопяване (6 стъпки)

ароматизирани желатинови десерти са направени от началото на 19-ти век, но изисква много работа, за да се изясни желатина и да го подготви за използване. Появата на желе, в началото на 20 век, изработен желатина десерти бързо и лесно достатъчно, за всеки дом готвач да предприеме. Желе прави приблизително 3% разтвор на желатин, достатъчно, за да я държи фирма в хладилник или за по-кратко време при стайна температура. Въпреки това, желатин омекотява и се топи при 95 градуса по Фаренхайт, така че трябва да се грижи в горещите дни.
Нещата ще трябва
Frosted или хладилните десертни чинии
Охладено поднос
неовкусен желатин

Vodka или бял ром
Picnic хладните
замразени гел пакети

Инструкции
<ол> <Ли>

Дръжте желе в хладилник, докато излежава присъда. Това също е препоръчително от гледна точка на безопасността на храните, тъй като желатинови десерти са предразположени към разваляне, както и други форми на протеин.

<Ли>

Сервирайте желе в матирано или охладени ястия или на охладени тепсия да забави процеса на затопляне.

<Ли>

Охлажда желе до стайна температура, преди да го поставите в хладилника. Бавно охлаждане позволява желатиновите молекули за формиране на по-силна връзка, която инхибира топене.

<Ли>

Добави една чаена лъжичка неовкусен желатин на рецептата. Засилване на желе, с малко количество неовкусен желатин прави по-силен гел, който се противи на топене.

<Ли>

Замяна на част от водата с алкохол, когато правите на желе. Подмяна 1 супена лъжица вода във всяка чаша с водка или бял ром помага формата на желе-силни молекулярните връзки, които помагат за забавяне на топене.

<Ли>

Store на желе в охладител пикник с няколко замразени гел опаковки, ако не разполагат с достъп до хладилник. Световния съюз