Как мога да омекотяване Морковите

твърдост Моркови "зависи от сорта, тяхната зрялост и време на годината. Като цяло, обаче, Средно, ежедневни моркови - ви даде най-неприятности, когато се опитате да ги нарежете - използван за Mirepoix в супи и запаси, не за закуски и салати тип. Бланширане, или частично вряща зеленчук за няколко минути в безсолно вода, омекотява моркови достатъчно просто да тичам с нож през тях, но не се нагряват центровете, така че да не променят техния аромат.
Инструкции
<ол> <Ли>

Bring гърне с вода, за да търкалящ се вари. Изплакнете морковите по хладно течаща вода и сълзотворен върховете на разстояние, ако има такива.

<Ли>

Сложи морковите във врящата вода. Blanch морковите за 5 минути, който започва, когато водата се връща до възпаление.

<Ли>

Канализация на топла вода и тече студена вода върху морковите за 4-5 минути.
<Бразилски > <Ли>

Разклаща се излишната вода от морковите и Пат ги подсушете с хартиена кърпа. Нарязваме морковите до желаните форми. Световния съюз