Заместители на китайската Черно Оцет

китайски черен оцет е плътен оцет, изработен от ориз, според "храна на Азия." Той има повече вкус и сладост от дестилирани оцет. Вкусът на китайски черен оцет дава топла и кисело супа отличителния си Танг и плътен вкус. Ако не можете да намерите китайски черен оцет, се използва друг сладко-кисел заместител на вашата рецепта.
Балсамов оцет
<Ли> богати, смели вкус

Черно оцет е е била свързана с вкуса и консистенцията на балсамов оцет. Балсамов оцет е лесно достъпна в супермаркетите. Genuine балсамов оцет е по-скъпо и има по-комплексен аромат, отколкото черно оцет. Използвайте същата сума на балсамов оцет като черен оцет във вашите рецепти Световния съюз Red оризов оцет
<Ли>

Red оризов оцет не е толкова сладък, колкото черно оцет.; добавете захар за подслаждане го на вкус. Използвайте фин захар вместо гранулиран. Свръхфина захар ще се разтвори по-бързо от кристалната захар в оцета. Използвайте червен оцет подсладените да замени същото количество черен оцет. Световния съюз сос Уорчестър
<Ли>

Един от употреби черно оцет е като потапяне сос. Когато се третира като такова, Worcestershire сос е подходящ заместител на своята смела и тръпчив вкус. "Thesaurus Кук" препоръчва да се използва Worcestershire само като потапяне заместител на черен оцет, вместо като рецепта допълнение. Сосът няма да е толкова кисела като оцет и ароматът на вашата чиния. Световния съюз Sherry
<Ли>

Когато не можете да намерите кисела съставка да бъде заменен с Черно оцета в Вашите рецепти, "Книгата на китайски готвене" препоръчва да се използва шери в краен случай. Сменете черната оцет с една и съща сума на шери в рецептата, и се процедира, както е указано. Вкусът на крайния ястие няма да бъдат едни и същи, както шери липсва остър сложността на черен оцет, но тя ще бъде по-близо смяна. Световния съюз