Как да Заместник осолено масло за безсолно масло

Cookbook автори и знаменитост готвачи почти винаги изискват безсолно масло в техните рецепти, защото това е по-последователен продукт от подсолена сорта. Нивото на прибавя към осолено масло, сол варира в регионален и по марка, което го прави неизвестна величина в фино настроен ястия. Ако осолено масло е всичко, което обикновено се държат на ръка, това не означава, че трябва да се откаже от рецептата, ако тя поиска това. В най-лошия, ще трябва да се направят някои малки корекции.
Запазване на равновесие
<Ли>

Солта в масло е отчасти консервант, както е в други храни, но производителите го добавят в по-голяма или по-малки количества, за да съответстват на местните вкусове. Средно, една пръчка на маслото - една четвърт паунд, или половин чаша - съдържа 1.4-3.8 чаена лъжичка сол. Ако трябва да се замени осолено масло за безсолно, просто намали останалата сол рецептата, като съответната сума. Ако рецептата съдържа други солени съставки като сирене пармезан, може да искате да започнете с малко по-малко количество и да добавите повече, ако е необходимо. Световния съюз форма и функция
<Ли>

Някои рецепти все още ще опитат изискани, ако просто замени осолено масло за безсолно, но вкуса не е само твой проблем. Salt участва и в химията на много храни, и се меси с неговите пропорции може да доведе до неочаквани резултати. Например, солта в тесто с мая действа като проверка на дрождите, което им пречи да възпроизвежда твърде свободно и даване си тесто кисело, ферментирали вкус. Световния съюз