- | Food & Drink >> храна питие >> Готвене и Печене >> Изработване и килерче >>
Факти за Консерванти
консерванти са вещества, които удължават срока на годност на храните чрез забавяне на естествената им разбивка, главно чрез промяна на действието на бактерии и други микроорганизми. Хората често класифицират консерванти като "естествени" или "изкуствени", в зависимост от метода на производство, и като "антимикробен", "антиоксидант" или "" хелатиращи агенти, в зависимост от първичен начин на действие. През последните години, консерванти са спечелили особено неприятна репутация, особено в рамките на все по-разширяване на здравето съзнание кръга.
Natural vs. Изкуствен
<Ли>
сол, захар, оцет и алкохол са добри примери за естествено срещащи консерванти. В продължение на векове, хората прибягват до осоляване, мариноване и вземане на конфитюри и желета да се удължи живота на техните пресни меса и произвеждат. Други естествени консерванти, като аскорбинова и лимонена киселина, забавят до обезцветяване на плодове и зеленчуци чрез забавяне ензимно действие. Изкуствени вещества, както подсказва името, изкуствени, и представляват по-голямата част от хранителните добавки и консерванти днес. Те отдавна са повод за спорове между хранителни производителите, потребителите и специалисти по хранене. Световния съюз на антимикробната, антиоксидант и хелатни агенти
Консерванти различават в тяхната първична метод за поддържане на безопасни храни и приятен на вкус. Антимикробни средства, като например бензоати, сорбати и нитрити, инхибират растежа на бактерии и гъби в храни и напитки. Антиоксидантите, като сулфити, витамин С, витамин Е и BHT предотвратяване на оксидирането на бира, вино, пресни и сушени продукти и мазни храни. Хелатни агенти, като например EDTA, полифосфати и лимонена киселина деактивират ензими, които причиняват гранясване в храната чрез секвестиране метални йони като желязо и мед. Световния съюз Въздействие върху здравето
<Ли>
Това е обща, макар и до голяма степен неоснователни, идеята, че всички изкуствени добавки в храните са вредни за здравето. Макар да е вярно, че някои консерванти като бензоати и сулфити могат да причинят нещо от алергии до рак и дори увреждане на мозъка, ако се консумира в излишък, на FDA и други регулаторни организации International Food внимателно следи за тяхното използване. В интерес на истината, човешкото тяло е също толкова вероятно да има неблагоприятни реакции към ароматизиращи или оцветяващи средства, че да консерванти. Световния съюз без консерванти Диетите
<Ли>
В отговор на потребителите скачане за здравословен начин на живот банда, производителите на храни са адаптирани от мазилка на техните продукти с етикети твърдят, че те използват без изкуствени консерванти. Факт е обаче, че толкова дълго, тъй като клиентите изискват храната им да достигне своите килери --- както и стомаси --- в най-гледаното състояние на по-късен час и дата, ще се използват консерванти.
Дори здрави-живеят застъпници, които държат да хвалят диети, състоящи се само от пресни продукти, като без консерванти нямат реална увереност, като пестициди и консервиращи покрития често са необходими, за да се запази плодове и зеленчуци пресни по рафтовете в супермаркетите. Отглеждане своя собствена храна или закупуване на изключително от биологичните производители остава единственият истински начин за постигане на 100% без консерванти диета. Световния съюз
храна питие


- Как да замрази Iced Захар Cookies (8 ета…
- Как да Увийте печено говеждо месо…
- Как да се определи Enchilada Sauce Това е…
- Как да Дехидратирайте Маруля (6 ст…
- Как се прави свинско пушено Butt в B…
- Как да направим Копринени гащи Coc…
- Как да се намали с Sheet Cake (5 стъпки)…
- Как да си направим един пушач Out с…
Изработване и килерче
- Указания за замразяване лукчета
- Как да си направим масло в бленде…
- Как да запазим бобови кълнове Fresh…
- Как да разберете дали Пинто Фасул…
- Недостатъците на Захарин
- Хладилни торби Vs. Хранителни Уплъ…
- Как да използваме Мътеница Това е…
- Как да използваме Папаята
- Различни видове Авокадо
- Как да използваме какао на прах з…
Изработване и килерче
- Bakeware
- Основи за печене
- техники за печене
- Готварски техники
- прибори за готвене
- Съдове за готвене
- лесни рецепти
- зелен
- Изработване и килерче
- подправки
